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Geek Chemistry N° 2 : Concentration d'humidité dans le savon naturel - Formation Savon

Tout savon fabriqué à froid contient un peu d'humidité, même après le séchage. Cette humidité provient de l'eau utilisée pour fabriquer la lessive, de toute eau supplémentaire ajoutée pour diluer la lessive et de toute humidité présente dans d'autres additifs, comme le lait.


Si vous vous êtes déjà demandé quelle quantité d'humidité est contenue dans votre savon, cet article vous aidera à répondre à cette question.


Introduction

Test de concentration d'humidité : méthode AOCS

Test de concentration d'humidité : méthode four à l'air chaud

Méthode four à l'air chaud - la pratique

Calculez la concentration d'humidité

Une méthode beaucoup plus simple

Pourquoi est-ce important ?

Allez plus loin dans votre apprentissage


Measuring Moisture Content in Soap

Introduction


Lorsque le savon durcit, l'humidité s'évapore et le poids du savon diminue pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il atteigne une valeur stable.


À ce stade, le savon est en équilibre avec l'humidité de l'air qui l'entoure. Il absorbe de l'humidité lorsque l'humidité relative augmente et libère cette humidité lorsque l'humidité relative diminue. C'est comme si le savon respirait !


Test de concentration d'humidité : méthode AOCS


Voilà la chimie des geeks ! Il existe une méthode pour tester l'humidité qui utilise un dessiccateur, un récipient spécial conçu pour garder les choses sèches.


Conçue par AOCS (American Oil Chemists Society), la méthode utilise un plat d'évaporation dans lequel on place du savon avant de le sécher dans un four puis de le refroidir dans un dessiccateur. Le dessiccateur empêche le savon d'absorber l'humidité de l'air avant de pouvoir être pesé.


Bien que cette méthode soit appropriée à un travail de précision, elle n'est pas nécessaire lorsqu'il s'agit de déterminer une mesure approximative de la concentration d'humidité, notamment en raison des limites décrites ci-dessous.


Test de concentration d'humidité : méthode four à l'air chaud


Avant d'entrer dans la pratique, il convient de rappeler que cette méthode présente certaines limites :

  1. Le savon traité à froid contient des quantités importantes de glycérol (environ 8 %) qui se forme naturellement pendant le processus de saponification. L'utilisation de cette méthode risque de provoquer l'évaporation d'une partie du glycérol et d'une partie de l'eau.

  2. Les acides gras insaturés, comme l'acide oléique, peuvent s'oxyder pendant le processus de chauffage forcé.

Cependant, cette méthode est facile à réaliser et, si ces limitations sont prises en compte, elle peut fournir des informations utiles sur la concentration en humidité du savon.


Méthode four à l'air chaud - la pratique


Matériel nécessaire :

  • Lunettes de sécurité

  • Une bouteille de douche oculaire

  • Des gants

  • Une balance à centigrammes

  • Un échantillon du savon à tester

  • Un petit plat allant au four

  • Un four à air chaud ***.

  • Des pinces résistant à la chaleur

  • Un couteau

*** comme applicable à tous les équipements de fabrication de savon, une fois utilisés à cette fin, ne jamais les réutiliser pour la préparation des aliments.


Préchauffez votre four à l'air à 105C.


Il est important que le four soit suffisamment au-dessus du point d'ébullition de l'eau,

mais pas trop haut pour que le savon se décompose.


Laboratory equipment

Sécher le plat allant au four.

Mettez le plat au four pendant une heure. Retirez le plat du four chaud à l'aide d'une

pince anti-chaleur et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.


Peser le plat allant au four

Tarez la balance (mettez-la à zéro) et placez le plat froid sur la balance. Notez le poids à

vide, XX.XX g, dans votre carnet.


Peser le savon

Retirez le plat allant au four de la balance et placez-y environ 5 g de copeaux de savon.

Remettez-le sur la balance et notez le poids total, plat plus savon, YY.YY g, dans votre

carnet.


Sécher le savon

Placez le plat allant au four et le savon dans le four pendant une heure. À l'aide d'une

pince, retirez le plat du four chaud et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.


Pesez le savon séché

Remettez le plat allant au four sur la balance et notez le poids total, plat plus savon sec

ZZ.ZZ g, dans votre carnet.


Calculez la concentration d'humidité

Trois chiffres sont nécessaires pour calculer la concentration d'humidité : XX.XXg,

YY.YY g et ZZ.ZZ g.


Voici donc la partie mathématique :

Equation : Calculating Moisture Concentration
Scientific Soap Making : Dr Kevin M Dunn ISBN 978-1-935652-09-0

N'ayez pas peur ! Imaginons que votre plat allant au four pèse 320.32g. Cela représente une valeur de XX.XXg


Après avoir ajouté environ 5 g de savon dans le plat allant au four, celui-ci pèse 325,78 g. C'est votre valeur YY.YY g.


Le poids du plat allant au four plus le savon sec est de 322,16 g. Il s'agit de votre valeur ZZ.ZZ g.


Donc :


YY.YY - ZZ.ZZ = 325,78g - 322,16g = 3.62g

YY.YY - XX.XX = 325,78g - 320,32g = 5,46g

3,62g / 5,46g = 0,66300366


1000 x 0,66300366 = 66,3% de la concentration d'humidité dans le savon


Supposons que nous ayons fait un lot de savon à froid qui contenait 1000g d'huile d'olive, 262g de lessive. Nous savons que la soude était composée de 50% d'eau, la teneur en eau dans cette formule est de 131g pour 1262g de savon, ou 104% de la concentration en eau.


131/1262 = 0,104 * 1000 = 104%


Pendant la phase de séchage et de durcissement (cure), le savon perd du poids. Après 4 semaines, le savon pèse 1197 g, ce qui signifie qu'il a perdu 51% de son poids initial :


1000 (1262 - 1197)/1262 = 51% de perte de poids.


La concentration d'humidité est maintenant juste la concentration d'humidité initiale de 104% moins la concentration d'humidité perdue de 51%, ce qui donne une concentration d'humidité réelle de 53% à la date du test.


104 - 51 = 53% concentration d'humidité à la date du test.


À la cinquième semaine de la cure, le test est effectué à nouveau et les calculs sont refaits. La concentration d'humidité relevée est maintenant de 46% à la date du test.


Vous répétez ce processus pendant la phase de séchage et de durcissement et lorsque vous obtenez la même valeur à deux dates de test hebdomadaires consécutives, vous savez que le savon a terminé sa phase de cure.


Testing moisture concentration in cp soap

Une méthode beaucoup plus simple


Une mesure moins précise est de peser votre savon au début de la phase de cure, puis de le peser à nouveau à intervalles réguliers pendant la cure jusqu'à ce que vos tests de pesée ne montrent aucun changement dans le poids du savon.


Pourquoi est-ce important ?


  1. Un aspect de la cure est peu compris par de nombreux savonniers amateurs et professionnels, à savoir le développement de la structure cristalline du savon. Il s'agit d'un processus que la plupart des gens ne peuvent ni voir ni mesurer, et ils ont donc tendance à l'ignorer ou à le considérer comme peu important. Même si nous avons tendance à penser qu'un pain de savon est un solide sec, il s'agit en fait d'un mélange unique de particules solides et de liquides.

Le liquide contenu dans un pain de savon est tout aussi important pour la

performance globale du savon que les cristaux de savon solide.


Nous présenterons un exposé sur la phase de la cure à l'avenir, mais pour l'instant,

le contrôle de la perte d'humidité signifie que le glycérol et les autres produits

chimiques solubles dans l'eau seront plus concentrés à mesure que la teneur en